讓你著迷的味道：簡單平凡，你們想來嚐嚐味道嗎？

By Eric

結束了一整天忙碌的工作後，總是回想著家人曾經做些什麼家常菜，在眾多家常菜中Damian特別喜愛的就是姊姊做的咖哩，小時候家中常常做一鍋咖哩，肚子餓的時候便會加熱配著飯吃，宵夜就這麼打發，心裡是滿滿的幸福感。

姊姊做料理是希望能夠抒解壓力、餵飽肚皮，吃的人開心，做的人更開心。其實咖哩就像老朋友或是家人，簡單、親切、可以陪伴一輩子。而Damian想把這份溫暖的感覺也分享給大家。

裡面的料很簡單大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉，水煮花椰菜，但味道卻很驚人，倒入三大匙橄欖油，等待油溫微熱即可放入香料產生氣泡與香氣後倒入洋蔥丁拌炒至洋蔥微焦，拌勻後接著加入雞腿肉，咖哩塊、辣椒粉、鹽與黑胡椒調味。倒入磨好的番茄泥拌炒均勻，接著加入高湯，一起熬煮約20分鐘後關火。
經過熬煮之後，完全入味鬆軟的雞肉結合著微酸番茄咖哩醬底、入口即化，而咖哩則有著濃厚具份量感的香氣，非常下飯，加上花椰菜作為配菜便大功告成。

閒聊發懶的美好時光總是過得特別快，屋子內已經瀰漫著濃濃的咖哩香氣，待在舒服的空間，坐在餐桌前放鬆的享用料理，你們想來嚐嚐味道嗎？