法式甜點從精緻的外觀到豐富的層次,各式各樣奶餡、千層、泡芙、香緹鮮奶油,華麗卻獨特屬於在法式甜點基礎上的技巧總和。以口味為優先,創作模式以台式而外觀仍保有法式風格,每個步驟的工序,融合各式各樣食材搭配,剛剛好。
大吉嶺紅茶柑橘紅芭樂聖多諾黑
對於本身是千層愛好者的我,說不上來的口感有種特別吸引力,諾黑屬於口感香脆的千層,甜點創作家以傳統的聖多諾黑做口味上的變化,淡淡的紅茶香,千層酥脆帶點焦糖香甜,搭配著鮮奶油的滑順口感,外觀小顆的菠蘿脆皮泡芙居然是紅芭樂口味!味道很特別,完全不會跟紅芭樂聯想在一塊,細細品嚐後小泡芙的內餡與表層的柑橘香帶給你兩種清爽味覺接觸。
玄米茶爆米香金棗塔
由法式塔類為延伸,塔皮厚度不能過薄也不能過厚,過厚的塔皮不夠細緻口感也不佳,特別的是爆米香香緹依鮮奶油焦香氣,沒錯就是傳統爆米香與法式甜點結合,創新的作法與法式甜點的創意相輔相成。
葡萄柚玫瑰起司蛋糕
起司蛋糕雛型最早源自於古希臘,卻在美國發揚光大,甜點真的不只有夢幻少女心的人才會喜歡,我相信在台灣、世界各處起司口味蛋糕已經攻佔了男女老少的心,也只有法式甜點才能這麼隨性地將起司蛋糕以不同風味表現出來,外觀已經表明法式甜點的精緻態度。
給予La Fine Bouche樂氛區不論是言語或記憶中美好,找尋品嚐與感動滋味,雙方存在相互的情感。他們想做的甜點,不只有把所學的單方面呈現給顧客,除了呈現個人過去在法國生活經驗外,反之La Fine Bouche 樂氛區在尋找的是與顧客間共同記憶中的味道。
期間限定
法式甜點提供時間為六日,採預約制(預約時間依fukurou living臉書公告時間為主)。 價格: 大吉嶺紅茶柑橘紅芭樂聖多諾黑 180/元 玄米茶爆米香金棗塔 170/元 葡萄柚玫瑰起司蛋糕 170/元 店家資訊 店名:Fukurou living 地址:台中市中區中山路86號 電話:04 2225 3288 營業時間:週二至周日11:00 - 20:00,周一公休。 |
Categories
全部
Archives 最新文章
十月 2022
Author 編輯者Damian |
Services |
Company |
|