|
By Damian PHOTOGRAPHY SymmetryBreakfast
台中多爾法式烘焙聯手Michael Zee 情挑你的味蕾
這個上遍全球知名媒體的英國IG美食紅人，將親自來台中與粉絲相聚，快將這個訊息收口袋，即刻預約這2019年的亞洲首站限量簽書會，4/13來到多爾法式烘焙就可與食譜書「對稱早餐」作者Michael Zee共享只有「愛」的極簡浪漫。
Michael為愛人蒐集全世界的食譜，用心烹調2份如鏡像效果般的對稱早餐，珍惜忙碌生活裡僅存的供餐時光，每日持續而堅定，並在IG無私分享而引起廣大共鳴。集結成書的早餐食譜，更讓Michael求婚成功。那你為誰燃燒呢?悄然動容後，卻一直困在物質之謎，最後只剩下小心翼翼的想念，這對所愛的人來說，其實是傷害。
生命的平衡不該只是在工作、家庭間流轉拉扯，開設多爾法式烘焙坊的Lee與對稱早餐的作者Michael Zee，更多了對伴侶的無私付出與分享。生活裡就該用心留下對的人，憑著這股韌性偏執，讓隔海萬里的倆人，相知相惜。Michael去年特意飛來Lee的多爾法式烘焙坊，品嘗這傳統法式麵包裡的堅持。但更讓Michael驚豔的是，Lee對法式麵包的狂熱與早午餐的有趣創意，也因此選定台中多爾法式烘焙辦粉絲簽書會，帶著大家進擊「一切都是為了愛」的餐食體驗。 
天然法式傳統麵包，你吃過幾款?
不以盈虧這普世價值為中心思想的Lee，如Michael般，待客人如愛侶，從相遇開始珍惜，寫實地如Michael書中自敘，「時間，是我們浪費不起的奢侈品。」每天單純而優雅地為客人手作法式烘焙，就是他認為最重要的事。
Lee的法式烘焙，其精工之美更是在於有心。透過與客人溝通彼此，分享生活，在Lee的麵粉城堡中顯得細膩而深長，唯有如Michael般嘗過，就能體會他追求的淨白透亮與天然無暇。
只在這 簽出幸福與愛
每天也沒什麼解決不了的事，煩惱就一口一口拌著美味早餐吃掉，其實也是種美麗救贖。人生啊!有美食才完勝幸福，也就是這般迷人姿態，讓麥可的IG統領著78萬關注大軍，分分秒秒捍衛著自己獨一無二的愛情。
有些相遇不須壯膽，只要勇氣與愛充滿，4/13來台中多爾法式烘焙簽書，熱愛美食的你將與Michael、Lee擦創花火，一起燦亮台中夜空。 Michael跨海激推-烤雞腿麵包 口感獨特
招牌的法國麵包，吃得出傳統法式該有的皮芯軟，濕潤不扎口加上裹入整隻大雞腿，豐富的口感，大人小孩都很歡迎。
嚼來溢出淡淡的香料味，也不搶優雅麥香，還可佐上自製芥末籽醬，嘗來香氣更豐富。一旁還襯著嫩甜生菜，唯美吸睛外，也舒爽解膩。難怪能被收錄於對稱早餐中，絕對值得一嘗。 
對稱早餐台中簽書會
時間：4/13周六，下午16：30 - 19：30 地點：多爾法式烘焙 活動內容： Michael當天將與大家分享他的第一本書Cook Love Share與 他如何在IG上展開了一場革新運動，讓@Symmetrybreakfast 擁載78萬粉絲。 另外當天現場也會販售對稱早餐的書籍，並在晚會過後特別開放Michael簽名(也歡迎帶自己的書來簽名喲） Michael的朋友與合作夥伴 Rare Tea Company 的 Henrietta Lovell 將在當天晚會上調製限定款的雞尾酒跟大家分享。 限量版SymmetryBreakfast Tea也將在此販售，所有利潤都將捐贈給馬拉維的Rare Charity。 ※現場將販售對稱早餐書籍，或可於誠品書店或上博客來購買: books.com/tw 資格：名額有限，請上 EventBrite 平台報名參加。 報名： https://www.eventbrite.co.uk/e/symmetrybreakfast-x-dore-bakehouse-tickets-58428050873
By Damian PHOTOGRAPHY Damian
今年冬天來得很慢種植草莓其實產量也比較稀少，愛吃草莓的我HAHA。
臨時動議突襲式前往吃草莓季節的相關餐點與點心，還記得一年前我們介紹過多爾吧！麵包店起家的DORE不只是專研麵包還在餐點上下了不少心思，選用國內外好的材料也想給大家吃得健康。 太念舊就會講太多過去的點滴，廢話不多說就來講講我這次吃草莓的心得。 認識我的人都知道，我有點挑HAHA。關於吃甜點我有幾種偏執觀念，眼睛看到的要美，吃進肚要甜到心坎裡，簡單說就是吃了會有SWEET的感覺。
第一道點了草莓法式吐司，我眼睛看到有草莓、藍莓、香蕉、糖粉、楓糖漿，這幾樣素材我想大家都很常見，當然草莓要在冬天才有。
好啦那我就要開動了喔，切開法式吐司裡面還夾了creamcheese與切片草莓與草莓果醬，偷偷算了一下我覺得大約用了有10顆草莓。 當甜點與creamcheese 一起搭配，吃起來較不容易太甜而感到膩，當然吐司也扮演很重要的角色，不只是吃到天然的食材也要有Ｑ彈的吐司當基底才能一起共美好。 如果滿分十分那我給8.8分HAHA，會太嚴格嗎？可能草莓切片遇到剛煎起來的法式吐司，讓夾層草莓比較軟一點，我喜歡切片再厚一點，如果依我想要的口感可能要20顆草莓吧！每個人口感都不一樣，這是我自己的喜好，您可以去吃吃看也許您們會給10分。
第二道我點了草莓卡士達派，當然為了吃草莓就必須來個大全餐，開玩笑的啦。(厭世臉)剛好草莓蛋糕售完那不然HAHA，我可能會再加點一個草莓蛋糕。
派好像是DORE近年來一直再推出的甜點之一，視覺第一眼會看到草莓、表層有草莓果醬、卡士達、派。 一口新鮮草莓搭配一口草莓醬與卡士達＆派，您會覺得像食神電影一樣在餐點上打滾的感覺，小缺點就是一個人吃完整個會有點膩，建議兩人同行一起裝在彼此的胃裡，我給它第一口10分，第三口開始我給8.5分。 說這麼多我就比較愛第一道草莓法式吐司。LOVE
Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙
+886 4 22519164 台中市西屯區河南路四段199號
By Damian PHOTOGRAPHY Damian
還記得上一個週末在台北工作後的晚上，再次回到年初我們推薦好地方，關注一陣子終於體驗了初訪夜訪這個時段。
記得那一天約朋友吃晚餐的時間來到晚上19:30過後，很怕停餐趕緊打電話先問初訪能幫我預留我最愛的家常飯「紅燒雞飯」，有一種要回家吃飯的感覺。 晚上20:30週五的夜晚讓我遇到夜訪，這一刻我當然也不能錯過，（舉手）來為我介紹的是 Jun ，偷偷告訴大家我在2009年就知道他，那時我在服裝公司上班他是那一季的模特兒之一，後期也因為關注才發現他成為一位調酒師，也因為他發現初訪。 聽完介紹與推薦那晚只有小酌喝了三杯。（好像喝太多了
Jun 的介紹後我們喝了以下幾款酒精飲品，當送上酒精飲品來時我整個人覺得我今天品味加分100%。雖然我講得有點浮誇，但在這裡我確實放鬆，每一杯上來的酒精飲品對我來說都是一個簡約藝術品，選材與點綴您能發現 Jun 的用心，也能觀察出是一位對調酒充滿熱情與思維的人。（不要問我為何沒有放Jun照片請親自蒞臨
芭樂 Guava / 蒔蘿、橙花、夏多內白葡萄酒 Dill, Orange Blossom, Chardonnay
聽說很多客人都會點這一款調酒，芭樂香氣帶點甜甜的，酒品質地很好調酒後喝起來不太有酒味，我想這就是一位好的調酒師，才能完整辦到。 酸櫻桃 Morello Cherry /接骨木花、希哈紅葡萄酒、琴酒 Elderflower, Syrah, Gin 這一杯就是我本人點的，我不是少女心。如果我沒記錯是新鮮果醬去調製，我非常喜歡喝起來有天然口感的飲品。（那一天我內心想我最近很忙都沒有吃水果，點杯有水果感覺很健康，這個邏輯好像有點...HAHA 
小確幸時間也不能忘記來點讓嘴巴運動一下的甜點。初訪時常會給大家新事物，也許是新餐點或者是新活動，這就是初訪想與您我永續的方式。
最後兩杯我真的忘記什麼酒了，就是人有點微醺開開心心的就忘記叫什麼酒，最後這次依然手刀飛奔最後一秒進入高鐵。（非常不專業的分享，留點空間給您去夜訪一下HAHA
初訪true from
週一至週四及週日營業時間： 12:00-22:00 (最後點單21:00) 週五及週六營業時間： 12:00-00:00 (最後點單23:00) 每週二固定公休 電話 02-25772527 地址：10555台北市松山區八德路三段158巷5號1樓 facebook：https://www.facebook.com/truefrom1585/ instagram：https://www.instagram.com/truefrom1585/ 其他相關資訊依照店家粉絲團公告為主。 未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
最近在台北上班的 Damian 燃燒腦容量後每次只想做一件事，就是好好走到我最愛的幾家店吃我最想吃的甜食，不要覺得男生喜歡吃甜食紓解壓力就覺得他娘娘的喔。
有時過度用腦或者是把一件事情完成時是最需要“滿足‘’這件事，最近我都吃那些東西讓我來分享一下。 
ACME Breakfast CLUB
來台北上班時都把這裡當作我的行動辦公室之一的ACME Breakfast CLUB當然甜食新菜單不能讓您錯過 「焦糖香蕉雪花吐司」，躺在盤子上的吐司撒上我最愛的玉米片，新鮮香蕉最外層附著焦糖烤出香脆，再放上香草冰淇淋與覆盆莓綜合您味蕾的甜與酸，最重要的是這次讓所有食材大團結的醬料盡然是「白巧克力」，我問店員開發菜單是男生女生他們說是男生，不要說男生時常做事粗心大意，您看這樣的甜點原來是男孩懂所有人的心。 地址: 台北市萬華區成都路27巷10號3樓（近捷運西門） 電話: 02-66170557 
初訪true from
再來要推薦的就是每次都會讓我想到那一年去英國走跳的初訪 True from ，「果醬/奶油司康」奶油微微滋潤了司康的麵體，不經意會咬到蔓越莓果，很中性的味道與口感。 但我想 初訪 True from 最貼心的那一塊應該是那個特製兩個口味的果醬，讓自己隨心添加屬於自己的心情，我覺得是男女皆完全接受，所以我私心給五顆星。 地址：10555台北市松山區八德路三段158巷5號1樓 電話：02 2577 2527 
JellyJelly 慢工烘焙
關注很久的一間小店，我選擇坐在外面微微的風很愜意，我朋友推薦我伯爵紅茶千層可惜我今天沒有遇到。我點的一杯香草菊蜜茶熱的，再點了一塊千層蛋糕，在冰箱裡看起來雖然感覺很常見到這款蛋糕，但這裡完全不一樣怎麼說呢？您會吃到奶油香與千層的麵香，檸檬醬讓千層蛋糕在您味蕾上口感細節更多，吃完後你就會像我很愜意的離開，回頭看那間小店會自以為自己去日本一趟。 地址：台北市中正區臨沂街31-1號 電話：02 2321 8391 
by Damian/PHOTOGRAPHY ACME Breakfast CLUB
ＷＯＷ～還記得二月份我們前往西門小香港吃的完美第一餐嗎？
整家店充滿與陽光相遇的方式，整片落地窗灑進最溫和的陽光，大理石細沙紋的桌面讓太陽蛋滿足您的味蕾。 只有這裡讓您懂陽光的美好。 延續任何陽光的可能性在這個夏天，ACME Breakfast CLUB搖身一變時髦海灘俱樂部，清爽的夏日菜單、在戶外沙灘躺椅享受城市日光浴，期間限定海灘選品店，ACME BEACH CLUB帶給大家如到遺世祕境般的度假氛圍。
ACME 團隊近期一次到印尼龍目島的旅行，成為這次全新 ACME BEACH CLUB 菜單的靈感來源。龍目島（Lombok Island）位於著名度假勝地峇里島的東岸，同樣以宜人的海岸和豐富的印尼文化著稱，但商業開發並還不甚完整，因此也保留了相當程度的原始樣貌，是難得的零污染美麗淨土。新菜單結合夏日當令水果，以新鮮水蜜桃、桃李和綜合菜葉淋上清爽的橄欖油醋醬搭配生火腿，是豔夏午後無負擔的好選擇，主廚特製的時蘿鮪魚塔搭配新鮮黃檸檬和辣美乃滋醬，充滿辛香料的香氣酸辣開胃，佐以熱帶風味的新鮮百香果冰茶，擁有身在海灘俱樂部的度假好心情。
俱樂部一旁的海灘商店THE BEACH SHOP，有別於一般選品店，以期間主題式的選物手法，集結了設計師品牌和小眾風格單品，包含來自巴黎古董市集的Vintage古巴領衫，峇里島南洋風編籐包，日本品牌TOGA的拖鞋等夏日重點配件，店鋪用印尼當地天然茅草和籐編椅呈現滿滿南洋情調，加上大面積的印花充滿鳳梨、棕櫚樹和浪花圖騰建構了濃濃的海灘氛圍，滿足對風格夏日的一切想像。
相關資訊
地址: 台北市萬華區成都路27巷10號3樓（近捷運西門） 電話: 02-66170557 營業時間: 9:00 – 17:00 ，周二店休。 facebook: ACME Breakfast CLUB Instagram: acmebreakfastclub |
Categories 分類文章
|
RSS Feed
Services |
Company |
|