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暖冬季節想擁有它不太容易,strawberry in DORE

1/3/2019

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​By Damian PHOTOGRAPHY Damian
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今年冬天來得很慢種植草莓其實產量也比較稀少,愛吃草莓的我HAHA。
臨時動議突襲式前往吃草莓季節的相關餐點與點心,還記得一年前我們介紹過多爾吧!麵包店起家的DORE不只是專研麵包還在餐點上下了不少心思,選用國內外好的材料也想給大家吃得健康。

太念舊就會講太多過去的點滴,廢話不多說就來講講我這次吃草莓的心得。

認識我的人都知道,我有點挑HAHA。關於吃甜點我有幾種偏執觀念,眼睛看到的要美,吃進肚要甜到心坎裡,簡單說就是吃了會有SWEET的感覺。
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第一道點了草莓法式吐司,我眼睛看到有草莓、藍莓、香蕉、糖粉、楓糖漿,這幾樣素材我想大家都很常見,當然草莓要在冬天才有。
好啦那我就要開動了喔,切開法式吐司裡面還夾了creamcheese與切片草莓與草莓果醬,偷偷算了一下我覺得大約用了有10顆草莓。
當甜點與creamcheese 一起搭配,吃起來較不容易太甜而感到膩,當然吐司也扮演很重要的角色,不只是吃到天然的食材也要有Q彈的吐司當基底才能一起共美好。

如果滿分十分那我給8.8分HAHA,會太嚴格嗎?可能草莓切片遇到剛煎起來的法式吐司,讓夾層草莓比較軟一點,我喜歡切片再厚一點,如果依我想要的口感可能要20顆草莓吧!每個人口感都不一樣,這是我自己的喜好,您可以去吃吃看也許您們會給10分。
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第二道我點了草莓卡士達派,當然為了吃草莓就必須來個大全餐,開玩笑的啦。(厭世臉)剛好草莓蛋糕售完那不然HAHA,我可能會再加點一個草莓蛋糕。
派好像是DORE近年來一直再推出的甜點之一,視覺第一眼會看到草莓、表層有草莓果醬、卡士達、派。
一口新鮮草莓搭配一口草莓醬與卡士達&派,您會覺得像食神電影一樣在餐點上打滾的感覺,小缺點就是一個人吃完整個會有點膩,建議兩人同行一起裝在彼此的胃裡,我給它第一口10分,第三口開始我給8.5分。
​
說這麼多我就比較愛第一道草莓法式吐司。LOVE
Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙
+886 4 22519164
​台中市西屯區河南路四段199號
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放鬆時,這個時間品嚐聊天都是一種藝術。true from

11/2/2018

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By Damian PHOTOGRAPHY Damian ​
還記得上一個週末在台北工作後的晚上,再次回到年初我們推薦好地方,關注一陣子終於體驗了初訪夜訪這個時段。

記得那一天約朋友吃晚餐的時間來到晚上19:30過後,很怕停餐趕緊打電話先問初訪能幫我預留我最愛的家常飯「紅燒雞飯」,有一種要回家吃飯的感覺。

晚上20:30週五的夜晚讓我遇到夜訪,這一刻我當然也不能錯過,(舉手)來為我介紹的是 Jun ,偷偷告訴大家我在2009年就知道他,那時我在服裝公司上班他是那一季的模特兒之一,後期也因為關注才發現他成為一位調酒師,也因為他發現初訪。

聽完介紹與推薦那晚只有小酌喝了三杯。(好像喝太多了
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 Jun 的介紹後我們喝了以下幾款酒精飲品,當送上酒精飲品來時我整個人覺得我今天品味加分100%。雖然我講得有點浮誇,但在這裡我確實放鬆,每一杯上來的酒精飲品對我來說都是一個簡約藝術品,選材與點綴您能發現 Jun 的用心,也能觀察出是一位對調酒充滿熱情與思維的人。(不要問我為何沒有放Jun照片請親自蒞臨
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芭樂 Guava / 蒔蘿、橙花、夏多內白葡萄酒 Dill, Orange Blossom, Chardonnay
聽說很多客人都會點這一款調酒,芭樂香氣帶點甜甜的,酒品質地很好調酒後喝起來不太有酒味,我想這就是一位好的調酒師,才能完整辦到。


酸櫻桃 Morello Cherry /接骨木花、希哈紅葡萄酒、琴酒 Elderflower, Syrah, Gin
這一杯就是我本人點的,我不是少女心。如果我沒記錯是新鮮果醬去調製,我非常喜歡喝起來有天然口感的飲品。(那一天我內心想我最近很忙都沒有吃水果,點杯有水果感覺很健康,這個邏輯好像有點...HAHA
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小確幸時間也不能忘記來點讓嘴巴運動一下的甜點。初訪時常會給大家新事物,也許是新餐點或者是新活動,這就是初訪想與您我永續的方式。
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最後兩杯我真的忘記什麼酒了,就是人有點微醺開開心心的就忘記叫什麼酒,最後這次依然手刀飛奔最後一秒進入高鐵。(非常不專業的分享,留點空間給您去夜訪一下HAHA
初訪true from
週一至週四及週日營業時間:
12:00-22:00 (最後點單21:00)
週五及週六營業時間:
12:00-00:00 (最後點單23:00)
每週二固定公休
電話 02-25772527


地址:10555台北市松山區八德路三段158巷5號1樓
facebook:https://www.facebook.com/truefrom1585/
instagram:https://www.instagram.com/truefrom1585/
其他相關資訊依照店家粉絲團公告為主。

未成年請勿飲酒,喝酒不開車。
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男子糖分日常,工作後就想sweet

10/6/2018

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By Damian  PHOTOGRAPHY Dan
最近在台北上班的 Damian 燃燒腦容量後每次只想做一件事,就是好好走到我最愛的幾家店吃我最想吃的甜食,不要覺得男生喜歡吃甜食紓解壓力就覺得他娘娘的喔。
有時過度用腦或者是把一件事情完成時是最需要“滿足‘’這件事,最近我都吃那些東西讓我來分享一下。
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ACME Breakfast CLUB
來台北上班時都把這裡當作我的行動辦公室之一的ACME Breakfast CLUB當然甜食新菜單不能讓您錯過 「焦糖香蕉雪花吐司」,躺在盤子上的吐司撒上我最愛的玉米片,新鮮香蕉最外層附著焦糖烤出香脆,再放上香草冰淇淋與覆盆莓綜合您味蕾的甜與酸,最重要的是這次讓所有食材大團結的醬料盡然是「白巧克力」,我問店員開發菜單是男生女生他們說是男生,不要說男生時常做事粗心大意,您看這樣的甜點原來是男孩懂所有人的心。
​
地址: 台北市萬華區成都路27巷10號3樓(近捷運西門)
電話: 02-66170557
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初訪true from
再來要推薦的就是每次都會讓我想到那一年去英國走跳的初訪 True from ,「果醬/奶油司康」奶油微微滋潤了司康的麵體,不經意會咬到蔓越莓果,很中性的味道與口感。
但我想 初訪 True from 最貼心的那一塊應該是那個特製兩個口味的果醬,讓自己隨心添加屬於自己的心情,我覺得是男女皆完全接受,所以我私心給五顆星。
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地址:10555台北市松山區八德路三段158巷5號1樓
電話:02 2577 2527
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JellyJelly 慢工烘焙
關注很久的一間小店,我選擇坐在外面微微的風很愜意,我朋友推薦我伯爵紅茶千層可惜我今天沒有遇到。我點的一杯香草菊蜜茶熱的,再點了一塊千層蛋糕,在冰箱裡看起來雖然感覺很常見到這款蛋糕,但這裡完全不一樣怎麼說呢?您會吃到奶油香與千層的麵香,檸檬醬讓千層蛋糕在您味蕾上口感細節更多,吃完後你就會像我很愜意的離開,回頭看那間小店會自以為自己去日本一趟。
​
地址:台北市中正區臨沂街31-1號
電話:
02 2321 8391
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離台北市區最近的沙灘!ACME Breakfast CLUB

7/18/2018

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by Damian/PHOTOGRAPHY ACME Breakfast CLUB
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WOW~還記得二月份我們前往西門小香港吃的完美第一餐嗎?
整家店充滿與陽光相遇的方式,整片落地窗灑進最溫和的陽光,大理石細沙紋的桌面讓太陽蛋滿足您的味蕾。

​只有這裡讓您懂陽光的美好。
​
延續任何陽光的可能性在這個夏天,ACME Breakfast CLUB搖身一變時髦海灘俱樂部,清爽的夏日菜單、在戶外沙灘躺椅享受城市日光浴,期間限定海灘選品店,ACME BEACH CLUB帶給大家如到遺世祕境般的度假氛圍。 
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ACME 團隊近期一次到印尼龍目島的旅行,成為這次全新 ACME BEACH CLUB 菜單的靈感來源。龍目島(Lombok Island)位於著名度假勝地峇里島的東岸,同樣以宜人的海岸和豐富的印尼文化著稱,但商業開發並還不甚完整,因此也保留了相當程度的原始樣貌,是難得的零污染美麗淨土。新菜單結合夏日當令水果,以新鮮水蜜桃、桃李和綜合菜葉淋上清爽的橄欖油醋醬搭配生火腿,是豔夏午後無負擔的好選擇,主廚特製的時蘿鮪魚塔搭配新鮮黃檸檬和辣美乃滋醬,充滿辛香料的香氣酸辣開胃,佐以熱帶風味的新鮮百香果冰茶,擁有身在海灘俱樂部的度假好心情。
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俱樂部一旁的海灘商店THE BEACH SHOP,有別於一般選品店,以期間主題式的選物手法,集結了設計師品牌和小眾風格單品,包含來自巴黎古董市集的Vintage古巴領衫,峇里島南洋風編籐包,日本品牌TOGA的拖鞋等夏日重點配件,店鋪用印尼當地天然茅草和籐編椅呈現滿滿南洋情調,加上大面積的印花充滿鳳梨、棕櫚樹和浪花圖騰建構了濃濃的海灘氛圍,滿足對風格夏日的一切想像。
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相關資訊
地址: 台北市萬華區成都路27巷10號3樓(近捷運西門)
電話: 02-66170557
營業時間: 9:00 – 17:00 ,周二店休。
facebook: ACME Breakfast CLUB 
Instagram: acmebreakfastclub ​
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淡淡的「_ _」,情緒是會渲染的。Compact Cassette

6/4/2018

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By Chris PHOTOGRAPHY Damian
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卡帶的回憶停留在小時候的故事,午覺會有糖果屋、小紅帽,透過聲音、音樂同過去的自己連結,加上卡帶是唯一能看見倒轉的音樂載體,如同藉跟著媒介從現在倒轉回到過去,一段段的回憶產生,歷歷在目回想起,好像故事還沒結束般。
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一面的牆,模糊著回憶,唱片行、一卡式帶專賣店,懷舊是時光倏忽回到過去,感傷則是彼時的故事未竟。
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選擇在市面上消失20年的卡帶做為連結的媒介,是因為它承載了80、90年代的流行音樂。聽到這些熟悉的旋律,彷彿讓時空回到過去。
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隨手拿本書,這是音樂鬼才,暗黑搖滾明星尼克·凱夫,在飛機的嘔吐袋上寫下的人生之歌。
他透析世間生死離別愛恨情仇。來往22城的巡演途中,在飛機的嘔吐袋上記錄了自己無窮的想像,對生死的思考,對愛的渴求,浪漫而尖銳,狡黠中看見深情,陰鬱幽暗充滿死亡的美感。
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我聽著歌,因為感傷,
我看了書,因為憂愁。

我哼著歌,心情舒暢,
我寫文章,為了想讓您也像親自來訪。
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感傷的味道使我憶起,我的開始在“這裡”,
這裡指的是:你心中最在意的區塊。
有美好的回憶,只是時間會多帶來些感傷。
有悲傷的記憶,成長過後會讓您醒悟體會。

發現Chungci Bakery的兄弟姐妹,今天也選擇了小點心-生巧克力蛋糕(偷偷說Chungci Bakery沒有大小心兩邊都好吃),陪著渡過悠悠下午。店內有販售港式飲料,我想大概因在銅鑼灣利園一期進行第二回期間限定店,店內也融入前二回期間限定店的元素及物件,希望過去台中和香港的回憶、故事能夠沿續下去。
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來到感傷唱片行,是否也是有點感傷? 與其說感傷,應該說是傷感。感傷念著念著就受傷了,傷感只是一種回憶的感覺,現在也要好好的。
相關資訊 店家名稱:感傷唱片行
營業時間:每日下午1點-9點(若有公休,會公佈在粉絲團)。
地址:台中市西區美村路一段564巷12號
facebook: https://www.facebook.com/感傷唱片行-731708176982100/

甜點店家:Chungci Bakery
電話:0906 454 849
地址:台中市烏日區建國路403號3樓
instagram :https://www. instagram.com/chungci_bakery/
facebook 
:https://www.facebook.com/chungcibakery/?fref=ts
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    Chris

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