Ivette - 盛食不剩 - fukurou living

Ivette - 盛食不剩

7/5/2019

By Damian / PHOTOGRAPHY Damian Ivette

一位總是給您充滿想像的主理，第一次協助 ivette cafe 2.0 才懂這裡有多少執著的美麗。

在 ivette cafe 2.0 期間也是新概念「盛食不剩」快與大家見面的籌備期，每天前往現場監督工程的我，看見大家總是趁不忙碌時開始研發，就是想給來體驗的每一位客人在下一段日子有更多美好想像。

我問起了主理這次的概念，她這樣說：
簡單來說，就是被浪費掉的食物。
台灣一年浪費275萬公噸食物，光全台量販店和超市一年就丟掉近40億元的食物。
這些食物以各種不同方式被浪費掉，足可讓31萬低收入戶吃飽。

「您看能說出數據的人，您就會知道她多重視每一次提出的概念。」

ivette 想做的是....
如何從生活中做起？！超市的即期品蔬果只是長得不好看，但還是新鮮好吃！

ivette 利用了超市的即期品蔬菜和舒康雞的雞腿肉做成一道營養滿分的「綠咖哩雞肉藜麥飯」，搭配我們自己種植芳香萬壽菊的冰茶和用咖啡要拋棄的殘粉製成的香濃冰淇淋。

三樣以「剩食」做出「盛食」的限定美味料理，不給你一絲浪費食物的機會！

「我只能說她不是在為了開店而開店的人，她是一位重視食材與健康開一家店的人。」

在這次執行外觀 2.0 也不小心協助了「盛食不剩」的菜單印製，您更能看見主理重視的不只是食材與味道，也重視您踏進店裡時，外觀至內在是否有連在一起。

從選紙張材質與磅數開始，每一本菜單夾上您我平常看完就丟的大賣場文宣，主理與設計討論出您沒有想過會這樣運用設計的菜單概念，坐下後翻開菜單您會感受到主理對於一切的細膩。