Sunshine in ACME Breakfast CLUB，您不能錯過的第一餐美好

By Chris 
PHOTOGRAPHY Dan& ACME Breakfast CLUB

儘早 GO TO BED.  so you won’t miss breakfast
慵懶的假日，如果賴個床就吃早午餐吧，直覺這樣跟我說，第一餐吃ACME Breakfast CLUB，來到這的第一組客人，獨自享受這寬敞通透的空間感，白簾透著光，透出霧白色，而你透視著陽光光線和空氣間的自然流動，從整面落地窗到茶水區的鏡面反射，運用自如的採光，顯得寬敞也相當舒暢。

ACME Breakfast CLUB，ACME在瑞典文為最好Best的意思，主理想帶給大家最好餐點，
希望在未來讓來到店內的各位，品嚐多種且富有變化的餐點，
​不受限於 Breakfast 早餐，讓這個俱樂部不受限制，就是A B C （B上面的Dash）。

​Avocado
​(酸麵包、.酪梨、水波蛋、芝麻葉)
在沙拉中見到箭頭葉們會開心萬分，
而Avocado的用料實在，以酸麵包為基底鋪上滿滿一層，劃開蛋液與下層的酪梨混合，讓油脂順出口中芝麻香氣，輕微帶點胡椒感的辛辣，進而突顯出芝麻葉的風味，咀嚼香氣與酥脆的口感，乘載整體料理口味的層次，酪梨輕食愛好者別錯過了。

水波蛋是依照最原先的烹煮方式：水近滾時轉慢火，使用湯匙順時針輕旋轉水面產生似漩渦的水流凹洞，將碗裡的蛋緩緩倒入，待蛋白稍為凝固後再攪動一下水，不投機取巧用保鮮膜等方便快速的方法，簡單美觀的外表下足了功夫。

​Bacon
​(奶油鬆餅、炒蛋、帕馬森起司、楓糖、烤培根)
烘烤到酥脆的培根加上美式炒蛋，再搭配主食格子鬆餅與楓糖結合，甜鹹而不膩。
​
烘烤培根：烘烤過後的培根可將油質降低，使口感香脆不油膩，讓不敢吃肉品帶過多油花的您，也能像吃餅乾一樣，輕易接受。

​Cheese
​(烤土司、太陽蛋、松露、切達、葛瑞爾、帕馬森、馬茲瑞拉)
四種不同起司，夾層的香味在口中與不平凡松露疊出濃郁感，讓整個味覺提升致細緻高雅，開啟了早晨的美好，簡單三明治配顆太陽蛋，整體讓第一餐微笑滿足。

法式吐司
草莓、開心果，配上新鮮無花果獨特酸甜的滋味，以Mascarpone cheese(或冰淇淋)點綴出夢幻甜點的模樣，吐司本身嚐起來有兩種不同感受，鬆軟表面除了蛋液的焦香，最外層焦糖烤出香脆，依照個人喜好淋上楓糖，酸酸甜甜恰到好處，偶爾任性一下就還想多吃點什麼，甜食逆襲早午餐輕食。

細膩的擺盤請教了外國西餐主廚，對餐點的講究不外乎在食材上的挑選、搭配，以及處理的工序，最重要是整體帶出味蕾、視覺上的層次感。

​整體的淨白素雅外，透過陽光感受到活力，看到柳橙汁後我會心一笑，隱藏版可愛方式打開了晨之美好，餐點有偷偷附飲料但菜單上卻沒告訴你，透過餐點傳達這家店想讓生活變得更美好，心情可以跟著一家店、甚至是一份餐點，些微小溫暖。



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相關資訊
地址: 台北市萬華區成都路27巷10號3樓（近捷運西門）
電話: 02-66170557
營業時間: 9:00 – 17:00 ，周二店休。
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