那一年的一樓，現在不一樣了。初訪true from

By Chris PHOTOGRAPHY Damian & true from

陽光灑落迎來的柔光，側邊是大面落地窗，享受寬廣視角，看著廚房進出、看著飲品調配製作混合的瞬間，或許搭上幾句話聊起“初訪”。這個名字的由來其實很純粹，簡單明瞭的初訪也就是字面上意義：希望每次來到初訪就好像第一次來到這個空間，能夠存在著初次造訪般的期待。夢幻的擁有了一家咖啡廳，剛好遇到對的人，彼此互補各所其職，有室內空間規劃能手、因bartender認識的夥伴、一起討論研發餐點製作鹹食甜點，就這樣湊在一塊開了一家店。

有沒有發現店內的畫作，一筆畫除了有男子倒茶裡看得出的true from ，也在女子托腮的另一幅畫隱藏著初訪。

初次來訪邊吃著餐點邊放空張望，
我習慣觀察在空間人們，看看大家如何度過午茶時光，同時大致把空間分五個區域：陽台小角落、吧檯、中島與廚房聊天區、客廳看電視、秘密小房間，我把這裡當成自己家了，威～

拿好餐具準備捧起碗盤，背靠著，吃著家常味道紅燒雞飯，配菜是西式的pickles、日式的半熟玉子、中式紅燒蘿蔔們，我不彎著腰地頭吃，反而像在家裡的客廳，擺些著食物或許也像在草地野餐般慵懶舒適。

基底茶有種特別淡雅的香味，白玉蘭金萱烏龍加上手工慢火熬製而成的金鑽鳳梨果醬，調和出清爽順口的果茶，裡頭有水果肉可以咀嚼，整體味道搭配著檸檬百里香香草束外加鳳梨頂花葉，裝點出在初夏精心調配的特別版飲品。

在伸手可及的那半圓內，坐在這也可以把餐點拍出溫度，有擺設的畫作，不同風格的區域，讓我感到驚訝的是燈光也配置的有巧思，隱密房間開了兩扇窗，光線讓原地拍出畫面，想起窗櫺是透過窗子看見不同的景觀，也似掛在牆邊上的一幅畫，而這裡運用燈光方向，讓投射在邊桌上的影子橫豎，框出餐桌上的美感。

來左邊一幅畫。
傳統司康對英國人來說不是甜點也不是鹹點，而是每日下午茶最常見的點心，
吃司康不是用刀切一半，而是用手指把它剝成兩半，接著塗上奶油，再沾點果醬，傳統的英式思康口味非常樸實簡單的，而主理與朋友們一致認同，與英國吃過的口感味道相似。

右方一顆樹。
散出淡淡的白蘭地味道，提拉米蘇搭配偏苦可可粉，濕潤口感以麥脆片提升了整體的爽脆，這是酥脆版提拉米蘇。

拿近身上也拍一張
要說外面那層是糖霜嗎？搭上檸檬汁後糖霜，酸酸甜甜的，記住這個味道了，不膩口，喜歡檸檬磅蛋糕。

踏開腳步往外時心想，台北的步調以及節奏或許沒有想像中的都快。
當天涼爽的午後，就如初訪那一年我台北的生活。

我想就是我喜歡的。

店家相關資料
店名：初訪true from
營業時間：12:00-21:00（週二公休）
電話：02 2577 2527
地址：10555台北市松山區八德路三段158巷5號1樓
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